gamay blanc

Français

Étymologie

De gamay et de blanc en raison de la couleur de son raisin.

Locution nominale

gamay blanc \ɡa.mɛ blɑ̃\ masculin

1. (Viticulture) Cépage donnant du raisin blanc, il est probablement issu d’une ancienne mutation du gamay noir. Ce cépage est une espèce à part entière différente du gamay blanc Gloriod, toutefois on doit noter que le nom de gamay blanc est parfois utilisé, selon les régions, pour désigner le melon le chardonnay blanc, le bourgogne gros, qui sont tous des cépages différents les uns des autres.
   • Raisin de cuve : pineau noir, pineau blanc, pineau gris, meunier, noire-menue, varenne noire, liverdun, enfariné, noir de Lorraine, dameron, gros gamay, gamay teinturier, gamay blanc, pétracine. — (A. Prudhomme, Agriculture de département de la Meuse, Éd. Contant-Laguerre, Bar-le-Duc 1893)