genevoise
Français modifier
Étymologie modifier
- De Genève.
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| genevoise | genevoises |
| \ʒən.vwaz\ | |
genevoise \ʒən.vwaz\ féminin
- (Sauces) Sauce utilisée pour accompagner les poissons d’eau douce.
La genevoise se prépare avec une réduction de vin rouge.
Forme d’adjectif modifier
| Singulier | Pluriel | |
|---|---|---|
| Masculin | genevois \ʒən.vwa\ | |
| Féminin | genevoise \ʒən.vwaz\ |
genevoises \ʒən.vwaz\ |
genevoise \ʒən.vwaz\
- Féminin singulier de genevois.
- Il y eut des plats à ravir la pensée !… des nouilles d’une délicatesse inédite, une féra de Genève à la vraie sauce genevoise, et une crème pour plum-pudding à étonner le fameux docteur qui l’a, dit-on, inventée à Londres. — (Honoré de Balzac, Le Cousin Pons, 1847)
Prononciation modifier
- France (Vosges) : écouter « genevoise [Prononciation ?] »
Références modifier
- Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 1934