harassoire
Français modifier
Étymologie modifier
- → voir harasse avec le suffixe -oire (comme dans passoire). De harasse, « bouclier percé », « panier » de l’ancien français harace, qui d’après Lepelley [1], vient du terme allemand (*hrâza) (1358) « filet de cordes à mailles nouées, en forme de panier ». (Par extension) « poêle à trous » (FEW 16, 238b).
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| harassoire | harassoires |
| \a.ʁa.swaʁ\ | |
harassoire \a.ʁa.swaʁ\ féminin
- (Cuisine) (Normandie, Bretagne, Morvan) (Rare) (Désuet) Poêle criblée de trous, pour faire griller les châtaignes.
- Autour d'un bon feu de bois sur lequel grillent dans la « harassoire » des chataignes à la reluisante robe brune, un groupe de Dolois et Doloises, en vieux cos- tumes de jadis, devise gaiement à la veillée. — (L'Ouest-Éclair (Rennes), 1933)
- Et la mer étant souvent des plus houleuses, il s'ensuivait que le bon Dieu et son apôtre étaient ballotés par les vagues comme des châtaignes dans une harassoire. — (Revue des traditions populaires)
- L’harassoire est une poêle à frire, à long manche de fer voir même de bois, et percée à l’aide d'un poinçon gros comme le doigt, de quelques dizaines de trous. — (Abbé Léonor Blouin, Moeurs et coutumes en Basse-Normandie, 1901)
Synonymes modifier
- poêle à marrons
- grêle, grêloir, graile. (Sarthe, Maine)
- grâlouére ou râlouére. (Touraine)
- castagnère (Languedoc)
- brisoloire ou brisoloir (Suisse)
- sartan castagnèro (Occitanie)
Variantes modifier
Apparentés étymologiques modifier
Prononciation modifier
- France (Vosges) : écouter « harassoire [Prononciation ?] »
Références modifier
- ↑ René Lepelley, La cuisine dans une ferme normande. Étude du vocabulaire (1962).