jambonnette

Français

Étymologie

Dérivé de jambon, avec le suffixe -ette.

Nom commun

Singulier	Pluriel
jambonnette	jambonnettes
\ʒɑ̃.bɔ.nɛt\

jambonnette \ʒɑ̃.bɔ.nɛt\ féminin

1. (Cuisine) (Dauphiné) Couenne farcie de viande de porc, notamment de l'épaule et du jambon désossé, on lui donne généralement la forme d'un petit jambon que l'on fait cuire dans un bouillon.
   • La jambonnette se présente comme une énorme saucisse, cousue dans la couenne d’un jambon de devant . — (Charles Forot, ‎Michel Carlat, Le feu sous la cendre, Éd. Le Pigeonnier, 1979)

Vocabulaire apparenté par le sens

• ase
• maoche
• mauche
• pouytrolle