koumys
Français modifier
Nom commun modifier
| Singulier et pluriel |
|---|
| koumys \ku.mis\ |
koumys \ku.mis\ masculin
- Variante de koumis.
Le koumys est le produit de la fermentation lacto-alcoolique de lait de jument, et se rapproche du kéfir par sa composition, ses propriétés et ses usages.
— (Henri Legrand, La nourriture de l’enfance, menus et recettes, 1910)