lentin

Français modifier

Du latin lentus (« tenace »)

Singulier	Pluriel
lentin	lentins
\lɑ̃.tɛ̃\

lentin \lɑ̃.tɛ̃\ masculin

(Mycologie) En général, une des espèces de champignons à lames, au chapeau coriace, excentré, portant des écailles, vivant sur du bois.
- Lentin est un nom vernaculaire ambigu.
- Les champignons cultivés en cave sont les champignons de couche, les pleurotes, les strophaires et le shitaké (ou lentin). — (Élisa Vergne/Annie Perrier-Robert, Dominique Burgaud, Recettes originales du marché, 2002)

Peut être utilisé avec une majuscule (Lentin) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
Il va de soi qu’un simple article de dictionnaire n’est pas suffisant pour déterminer l’espèce et l'utilisation d’un champignon et prendre le risque de le consommer.

lentin tigré - Lentinus tigrinus : appartient au genre Lentinus dans les polyporacées (les lentinacées selon NCBI), chez les polyporales.
lentin en colimaçon - Lentinellus cochleatus : un Lentinellus dans les auriscalpiacées, également chez les polyporales (mais chez les russulales pour NCBI).
lentin du chêne, shiitake, lentin comestible, champignon parfumé - Lentinula edodes : du genre Lentinula, famille des marasmiacées (ou des tricholomatacées pour NCBI).

(simplifié)

C. Meyer, ed. sc., Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [12/2013]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/> article : lentins
D. Borgarino et C. Hurtado, Le guide des champignons. Edisud, 2006, 450 p., p. 203, article : Les pleurotes