mélasse de grenade

Français

Étymologie

De mélasse et grenade.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
mélasse de grenade	mélasses de grenade
\me.las də ɡʁø.nad\

mélasse de grenade \me.las də ɡʁø.nad\ féminin

1. Sirop de jus de grenade (avec ou non du sucre ajouté).
   • Pour le chef étoilé Alan Geaam, la mélasse de grenade, ou narsharab, est le fil bien rouge qui réunit ses origines libanaises et ses inspirations parisiennes dans son fameux Pigeon laqué à la mélasse de grenade, navet boule d’or et céleri, ou le Poulpe laqué à la mélasse de grenade, blé vert, olives de Kalamata et grenade fraîche, ou encore le Black falafel au charbon végétal, anguille fumée et laquée à la mélasse de grenade… — (France Mutuelle Magazine, n° 178, octobre-novembre-décembre 2023, page 54)
   • La mélasse de grenade est un concentré fort de jus de grenade. — (site www.carrefour.fr)
   • Le sirop de grenades acides (Rib er’remane) ou mélasse de grenade est souvent utilisé dans les plats libanais. — (site www.liban-us.fr)

Synonymes

• narsharab