oméga-6

Français modifier

Étymologie modifier

→ voir oméga et 6 car la double liaison de la chaîne carbonée de l'acide, en comptant depuis l'extrémité opposée au groupe carboxylique, est située sur la sixième liaison carbone-carbone.

Nom commun modifier

Singulier et pluriel
oméga-6 \ɔ.me.ɡa.sis\

oméga-6 \ɔ.me.ɡa.sis\ masculin, singulier et pluriel identiques

(Biochimie, Cuisine) Groupe d’acides gras poly-insaturés, acides gras essentiels , que l’on trouve dans la plupart des huiles végétales, graines et les céréales, et aussi dans les œufs et certaines viandes.
- Il ne s’agit évidemment pas d’éliminer l’huile de tournesol à cause de ses acides gras oméga-6 et de ne consommer que de l’huile de colza pour ses oméga-3. Toutefois, des changements d’habitudes alimentaires simples s’imposent, comme privilégier les sources d’acides gras oméga-3 telles que les poissons gras, les noix et les graines de lin, qui pourraient avoir un impact significatif sur notre santé. — (Clara Sanchez, Carole Rovère, Un meilleur équilibre oméga-6/oméga-3 dans l’assiette aide à lutter contre l’obésité et ses complications, The Conversation, 16 avril 2024)