oxydase
Français modifier
Étymologie modifier
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Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| oxydase | oxydases |
| \o.ksi.daz\ | |
oxydase \o.ksi.daz\ féminin
- (Biochimie) Enzyme catalysant une réaction d'oxydo-réduction impliquant une molécule de dioxygène comme accepteur d'électron.
Cela tient au processus de fixation de l’oxydase : en torréfiant la feuille de thé à la chinoise, on favorise l’association des polyphénols et des protéines contenues dans la feuille, et ce phénomène diminuera l’astringence et l’amertume de la liqueur.
— (Christine Barbaste, François-Xavier Delmas, Mathias Minet, Le guide de dégustation de l’amateur de thé, 2007)- En histochimie, les oxydases se distinguent nettement des déshydrogénases du point de vue purement opérationnel, parce qu’elles sont révélées par des réactifs chromogéniques différents. — (Lucien Lison, Histochimie et cytochimie animales, principes et méthodes, 1960, page 580)
Traductions modifier
Prononciation modifier
- Lyon (France) : écouter « oxydase [Prononciation ?] »
Voir aussi modifier
- oxydase sur l’encyclopédie Wikipédia
