pièce du boucher

Français

Étymologie

(XX^e siècle) Composé de pièce, du et boucher.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
pièce du boucher	pièces du boucher
\pjɛs dy bu.ʃe\

pièce du boucher \pjɛs dy bu.ʃe\ féminin

1. (Boucherie, Cuisine) Morceau choisi de bœuf particulièrement tendre et goûteux.
   • La pièce du boucher - Quelques minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, faites chauffer une poêle sur feu moyen/vif. — (Pièce du boucher à la bordelaise sur foodette.fr. Consulté le 1 mars 2018)
2. (Par extension) (Sens figuré) Œuvre remarquable.
   • Avec sept titres pour soixante-dix minutes de musique, c’est une sacrée pièce du boucher qui est servie là.

Notes

Il ne faut pas confondre cette locution avec pièce de boucherie qui catégorise TOUS les morceaux de viande vendus en boucherie.

Synonymes

• morceau du boucher

Hyponymes

• araignée
• merlan
• poire

Hyperonymes

• tranche

Traductions

• Allemand : Metzgerstück (de)
• Anglais : butcher's piece (en)

Prononciation

• France (Toulouse) : écouter « pièce du boucher [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « pièce du boucher [Prononciation ?] »