sciaccarello
Français modifier
Étymologie modifier
- Du corse sciaccà (« éclater »), car le raisin de ce cépage éclate sous la dent.
Nom commun modifier
sciaccarello \sja.ka.ʁe.lo\, \ʃa.ka.ʁe.lo\ masculin
- (Viticulture) Cépage donnant du raisin à gros grains rouge-noir rassemblés en grosses grappes compactes. Il est essentiellement cultivé en Corse, un peu en Italie.
Pour les rouges d'appellation, il faut distinguer les deux cépages principaux, le nielluccio et le sciaccarello, chacun d'un style très différent.
— (collectif, Le guide des meilleurs vins de France, Éd. La revue vin France media pub, 2012)