sucre roux
Français modifier
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Étymologie modifier
Locution nominale modifier
sucre roux \sykʁ ʁu\ masculin
- (Cuisine) (France) Sucre cristallisé roux obtenu directement à l’issue de la première cuisson du jus de canne et qui n’a été raffiné qu’une fois.
La séance thé a été parfaite. Maman avait fait les choses comme il faut : le service à thé offert par mamie avec des dorures et des papillons verts et roses, des macarons de chez Ladurée et, quand même, du sucre roux (un truc de gauche).
— (Muriel Barbery, L’élégance du hérisson, 2006, collection Folio, page 173)
Synonymes modifier
Traductions modifier
- Croate : smeđi šećer (hr)
- Roumain : zahăr brun (ro)
Prononciation modifier
- France (Lyon) : écouter « sucre roux [Prononciation ?] »