tonkay
Français modifier
Étymologie modifier
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Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| tonkay | tonkays |
| \Prononciation ?\ | |
tonkay \Prononciation ?\ masculin
- Thé issu de la dernière récolte.
- Les thés verts se divisent :
1° le thé hysson ou thé-chun ; le plus estimé, à feuille longue, étroite, charnue, tournée en spirale, recouverte de duvet ; il contient 48 p. 100 de matières solubles ;
2° le hysson junior ou yutsson, formé de petites feuilles jaunes, choisies et cueillies avant la pluie ; il contient 52 p. 100 de matières solubles ;
3° l'hysson choulang ; il a un goût particulier qu'il doit, dit-on, à la fleur de l'olivier odorant ; il contient 46 p. 100 de matières solubles ;
4° l'hysson skin ou de rebut, formé des détritus de toutes les feuilles de l’hysson qui ne pourraient entrer dans les premières qualités ; il contient 43 p. 100 ;
5° et 6° le thé poudre à canon et le thé impérial, formés l'un et l'autre par des triages de l'hysson et fortement roulés en forme de graines rondes ; le thé impérial est composé de grains plus menus et mieux formés que le poudre à canon ; ils contiennent 52 p. 100 ;
7° Le tonkay ou thé du ruisseau est la dernière récolte de la saison, la bonté des thés étant d'autant plus grande que la récolte est faite plus tôt ; il ne possède que 43 p. 100. — (Le thé et le chocolat, Paris, 1861, p. 98)
- Les thés verts se divisent :
Traductions modifier
Prononciation modifier
- (Région à préciser) : écouter « tonkay [Prononciation ?] »
Références modifier
- « tonkay », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage