Leuconostoc mesenteroides
Français modifier
Étymologie modifier
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Locution nominale modifier
Leuconostoc mesenteroides \Prononciation ?\
- Nom scientifique d’une bactérie permettant la fermentation, dans des conditions de salinité et de basse température.
- Le dextran est obtenu en faisant agir une bactérie Leuconostoc mesenteroides sur des solutions stériles de glucose. — (Comptes rendus des séances de la Société de biologie et de ses filiales, 1970, page 1001)
- La dextrane-saccharase DSR-S de Leuconostoc mesenteroides NRRL B-512F catalyse à partir de saccharose la synthèse d’un polymère d’unités glucosyle appelé dextrane, dont plus de 95% des liaisons sont de type alpha-1,6. — (Claire Moulis, Ingénierie rationnelle de la dextrane-saccharase DSR-S, 2006)
Voir aussi modifier
- Leuconostoc mesenteroides sur l’encyclopédie Wikipédia
, page à laquelle du texte a été emprunté.
