alcoolase
Français modifier
Étymologie modifier
Nom commun modifier
Singulier | Pluriel |
---|---|
alcoolase | alcoolases |
\al.ko.laz\ |
alcoolase \al.ko.laz\ féminin
- (Chimie) Diastase de la levure de bière qui transforme le glucose en alcool et en acide carbonique.
- La preuve de cette identité fut apportée ultérieurement par Büchner, qui, par compression, put extraire l'alcoolase de la levure de bière. — (Henri Fredericq, Principes de physiologie générale, 1943)
Synonymes modifier
Traductions modifier
Prononciation modifier
- Vosges (France) : écouter « alcoolase [Prononciation ?] »
- Bourg-en-Bresse (France) : écouter « alcoolase [Prononciation ?] »