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Quelques heures avant que l’exuviation commence, l’écrevisse frotte ses membres les uns contre les autres, et, sans changer de place, les remue chacun à leur tour ; elle se jette sur le dos, replie sa queue, l'étend brusquement, et pendant ce temps ses antennes sont animées d'un mouvement de vibration.— (Thomas Henry Huxley, L'écrevisse : introduction à l'étude de la zoologie, traduit de l’anglais, Paris : Librairie Germer Baillière & Cie, 1880, p. 25)
