gamay de Bevy

Français

Étymologie

De gamay et de Bévy, village de la Côte-d'Or où cette vigne a été découverte vers 1875.

Locution nominale

gamay de Bevy \ɡa.mɛ.də.be.vi\ masculin

1. (Viticulture) Cépage donnant un raisin noir utilisé entre autres à Nuits-Saint-Georges.
   • Celui-ci évolue au XIX siècle vers un vin de comptoir à partir d'heureuses sélections de gamay (gamay de Bévy, d'Arcenant, etc.). — (Jean-François Bazin, Histoire du vin de Bourgogne, Éd.J.-P. Gisserot, 2002)