képhyr
Français modifier
Étymologie modifier
- → voir kéfir.
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| képhyr | képhyrs |
| \ke.fiʁ\ | |
képhyr \ke.fiʁ\ masculin
- Variante orthographique de kéfir, un lait fermenté d’Asie centrale.
Les figues macéraient dans le moût ou le vin, ou encore dans l’eau (sykitès), ce qui devait donner une boisson proche du képhyr moderne qui consiste à nourrir une levure avec du citron et des figues sèches.
— (Janick Auberger, Manger en Grèce classique, 2010)
Voir aussi modifier
Références modifier
- Reverso (dictionnaire.reverso.net), Synapse, Softissimo, 2007 → consulter cet ouvrage