lituma
Étymologie
modifier- (Siècle à préciser) Du lingala litúmá.
Nom commun
modifier| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| lituma | litumas |
| \li.ty.ma\ | |
lituma \li.ty.ma\ masculin
- (Congo-Kinshasa) Plat kino-congolais à base de banane plantain.
On servit un morceau de la patte avant d’un caïman adulte, accompagné d’une sauce à la pulpe de noix de palme, aromatisée de ngaï-ngaï, un genre d’oseille tropicale. La viande blanche et délicate, pareille à la chair du homard, dégageait un fumet délicieux. Ils s’accompagnèrent de lituma, de la banane plantain verte pilée avec quelques gouttes d’huile de palme, le tout enrobé du vin sud-africain.
— (In Koli Jean Bofane, Mathématiques congolaises, 2008, p. 162-163)