palourde de sang

Français

Étymologie

Composé de palourde et de sang.

Locution nominale

palourde de sang \pa.luʁd də sɑ̃\ féminin

Des palourdes de sang

1. (Malacologie, Gastronomie) Nom vulgaire de Tegillarca granosa, qui doit son nom à la couleur rouge de l'hémoglobine de son sang qui s'écoule de son corps quand on la blesse. C'est un plat très apprécié en Asie, en particulier en Chine.

Synonymes

• coque de sang