simmenthal

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Nom commun

simmenthal \si.mɑ̃.tal\ invariable

1. (Zootechnie) Variante orthographique de simmental (race de bovins).
   • Ce sont des redyblack, un croisement entre des angus et des simmenthal américaines. Elles sont plus petites que les charolaises mais plus musclées dans le train arrière, là où sont les bons morceaux — (France 3 Grand Est, Redyblack : une nouvelle vache dans le paysage alsacien - France 3 Grand Est)