tofou

Français

Étymologie

(XIX^e siècle) Orthographe recommandée par l’Office québécois de la langue française depuis 1982, cependant cette orthographe n’est pas utilisée par le Bureau de la traduction du Canada.

Nom commun

Singulier	Pluriel
tofou	tofous
\to.fu\

tofou \to.fu\ masculin

1. (Rare) (Vieilli) Variante orthographique de tofu.
   • M. le docteur Mourier adresse d’Yoko Hama (Japon) plusieurs boîtes renfermant : [...] 3° Aka-adzeuki ; 4° Kouro adzeuki ; 5° Shiro mamé ; 6° Kouro mamé ; ces quatre graines servent à fabriquer le miso et le tofou ; […] — (« Extraits des procès-verbaux des séances générales de la société : Séance du 5 juillet 1867, Bulletin de la Société impériale zoologique d’acclimatation, 2^e série, tome 4, Paris, 1867, pp. 448–464)
   • 3^e le tofou, fromage obtenu par la coagulation du suc provenant de l’expression de soja. — (Paul Antoine Sagot et Édouard Raoul, Manuel pratique des cultures tropicales et des plantations des pays chauds, volume 1, 1893)
   • La friture change les caractéristiques du tofou et le rend souple et masticable. — (Zeki Berk et FAO, Technologie de production de farines alimentaires et de produits protéiques issus du soja, 1993)
   • Si on veut manger du tofou avec appétit, il faudrait du bon kimchi. — (Jo Jong-nae, La chaîne des monts Taebaek, volume 4, 2007)

Prononciation

• \to.fu\