wakamé
: wakame
Français modifier
Étymologie modifier
- Du japonais ワカメ, de même sens.
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| wakamé | wakamés |
| \wa.ka.me\ | |
wakamé \wa.ka.me\ masculin ou féminin (l’usage hésite)
- (Cuisine) Algue comestible populaire en cuisine japonaise.
- Le wakamé est une algue populaire dans la gastronomie asiatique non seulement pour ses qualités gustatives, mais aussi pour ses vertus nutritives. — (site www.femmezoom.com → lire en ligne)
- Le wakamé a un goût et un parfum iodé, proche de ceux de l’huître. — (site www.cfaitmaison.com → lire en ligne)
- Le wakamé, une algue aux propriétés thérapeutiques étonnantes — (Billet de blog publié le 8 août 2014 sur www.plusminceplusjeune.org → lire en ligne)
Le liant est obtenu par la wakamé elle-même qui se dissout à la cuisson et devient légèrement liante.
— (Emmanuelle Aubert, Les 9 grains d'or dans la cuisine, 2017)Elle appartient à Algolesko, une start-up finistérienne qui y produit principalement en bio deux algues brunes comestibles : du wakamé et de la laminaire sucrée.
— (Mickaël Correia, En Bretagne, l’étrange business « bio » de l’ex-patron du GIGN, Médiapart, 29 décembre 2021)
Variantes orthographiques modifier
Synonymes modifier
Traductions modifier
→ voir wakame
Prononciation modifier
- Somain (France) : écouter « wakamé [Prononciation ?] »
Voir aussi modifier
- wakame sur l’encyclopédie Wikipédia
