entrecôte
Français modifier
Étymologie modifier
Nom commun modifier
Singulier | Pluriel |
---|---|
entrecôte | entrecôtes |
\ɑ̃.tʁə.kot\ |
entrecôte \ɑ̃.tʁə.kot\ féminin
- (Boucherie) Morceau de viande prélevé dans le même morceau que la côte de bœuf, mais désossé et coupé dans la tranche pour en réduire l'épaisseur.
Une entrecôte grillée, braisée.
Cette entrecôte est très tendre.
- C’est pour pouvoir acheter l’entrecôte
Qui nourrira les chères têtes blondes
Qu’elle commit son initiale faute
Qui la rabaisse au rang du demi-monde — (P. Goupil, Pour acheter l’entrecôte, 1927) - Le poulet faisait partie des menus de fête, un mets noble alors que le bifteck frites, l’entrecôte marchand de vin étaient des plats populaires. — (Édouard Bled, J’avais un an en 1900, Fayard, 1987, Le Livre de Poche, page 171.)
Variantes modifier
- Au XIXe siècle et jusque vers 1920, le mot était masculin, comme en témoignent les dictionnaires datant de cette époque[2][3]. Le nom est passé au féminin par analogie avec une côte.
Traductions modifier
- Allemand : Entrecote (de) neutre
- Anglais : entrecôte (en), rib steak (en)
- Catalan : entrecot (ca)
- Chinois : 排骨肉 (zh) páigǔròu
- Danois : entrecote (da)
- Espagnol : entrecot (es)
- Estonien : antrekoot (et)
- Italien : costata di manzo (it) féminin
- Néerlandais : entrecote (nl)
- Norvégien : entrecôte (no)
- Polonais : antrykot (pl)
- Suédois : entrecôte (sv), entrecote (sv)
Prononciation modifier
- France (Toulouse) : écouter « entrecôte [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « entrecôte [Prononciation ?] »
Anagrammes modifier
→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi modifier
- entrecôte sur l’encyclopédie Wikipédia
Références modifier
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (entrecôte), mais l’article a pu être modifié depuis.
- ↑ « entrecôte », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
- ↑ Dictionnaire de l’Académie française, cinquième édition, 1798 → consulter cet ouvrage
- ↑ Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage
Anglais modifier
Étymologie modifier
- Du français entrecôte.
Nom commun modifier
Singulier | Pluriel |
---|---|
entrecôte \ɒntɹəˈkoʊt\ |
entrecôtes \ɒntɹəˈkoʊts\ |
entrecôte \ɒntɹəˈkoʊt\
Variantes modifier
- entrecote (le cironflexe n’est pas obligatoire en anglais)
Prononciation modifier
- Sud de l'Angleterre (Royaume-Uni) : écouter « entrecôte [Prononciation ?] »
Suédois modifier
Étymologie modifier
- Du français entrecôte.
Nom commun modifier
entrecôte \Prononciation ?\