jíška

Tchèque modifier

Étymologie modifier

Faisait júška (« sauce ») en vieux tchèque, diminutif de l'ancien jucha (« soupe, sauce, jus »), lointainement apparenté à notre jus qui, via l’anglais, donne džus.

Nom commun modifier

Cas	Singulier	Pluriel
Nominatif	jíška	jíšky
Génitif	jíšky	jíšek
Datif	jíšce	jíškám
Accusatif	jíšku	jíšky
Vocatif	jíško	jíšky
Locatif	jíšce	jíškách
Instrumental	jíškou	jíškami

jíška \Prononciation ?\ féminin

(Cuisine) Roux, préparation culinaire pour faire une sauce un peu épaisse.
- bílá jíška, bledá jíška.
  roux blanc, roux blond.
- Z jíšky se přidáním mléka připravuje bešamelová omáčka.
  On prépare la sauce béchamel en rajoutant du lait au roux.

Voir aussi modifier

jíška sur l’encyclopédie Wikipédia (en tchèque)

Références modifier

Jiří Rejzek, Dictionnaire étymologique tchèque, Leda, Prague, 2001