saucisson
Français modifier
Étymologie modifier
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| saucisson | saucissons |
| \so.si.sɔ̃\ | |
saucisson \so.si.sɔ̃\ masculin
- (Cuisine) Sorte de grosse saucisse d’un goût relevé.
Saucisson cru, cuit.
- Les intervalles étaient remplis par des raviers contenant des tranches de saucisson d’Arles. — (Alexandre Dumas, Le Meneur de loups - Chapitre 11)
- C’était un enfant, mince, l’air très doux, qui volait les entames de jambon et les bouts de saucissons oubliés. — (Émile Zola, Le Ventre de Paris, ch. II, Georges Charpentier, Paris, 1873, p. 70 de l’éd. de 1878)
- Le hobereau court les routes, et, dans une maison de poste, se fait servir trois livres de jambon ; à la station suivante, un cochon de lait ; dans une troisième, un quartier d’esturgeon ou un gros saucisson à l’ail. — (Nicolas Vassiliévitch Gogol, Les Âmes mortes - chant 4))
- Il servit du boudin froid, des ronds de saucisson. — (Émile Zola, Le Ventre de Paris, ch. IV, Georges Charpentier, Paris, 1873, p. 221 de l’éd. de 1878)
- « J’ai toujours aimé les produits industriels. Je n’aurais jamais envisagé de photographier, par exemple… un saucisson. » Il tendit la main vers la table, s’excusa aussitôt. « Enfin il est très bon, je ne veux pas dire ça, j’ai plaisir à le manger… Mais le photographier, non. Il y a ces irrégularités d’origine organique, ces veinules de gras différentes d’une tranche à l’autre. C’est un peu… décourageant. » — (Michel Houellebecq, La carte et le territoire, 2010, J’ai lu, page 165)
- (Militaire) (Argot poilu) (Vieilli) Boudin de toile de deux à trois centimètres de diamètre rempli de poudre pour porter le feu à une mine.
- (Militaire) (Vieilli) Fascine qu’on emploie pour revêtir les talus intérieurs et les embrasures des batteries.
Abréviations modifier
Synonymes modifier
Quasi-synonymes modifier
- saucisse — La différence de sens entre les deux mots varie selon les auteurs ; sont mentionnés la taille [1] [2] [6], le goût [1] [3], le type de boyau [4] [5], la nécessité d’être cuit, la durée de conservation… Dans tous les cas il est possible de trouver des exceptions dans l’usage.
Dérivés modifier
Hyperonymes modifier
Hyponymes modifier
Traductions modifier
Aliment
- Allemand : Wurst (de) féminin
- Anglais : sausage (en), kielbasa (en), Polish sausage (en), saucisson (en)
- Arabe : سجق (ar) masculin
- Basque : lukainka (eu)
- Catalan : salami (ca), salsitxa (ca) féminin, llonganissa (ca) féminin
- Corse : salcicciu (co) masculin, coppa (co) féminin, lonzu (co), salamu (co)
- Croate : kobasa (hr) (1), fetilj (hr) (2), šiblje (hr) (3)
- Espagnol : salchichón (es), salami (es), longaniza (es)
- Espéranto : kolbaso (eo)
- Gaélique écossais : isbean (gd) masculin
- Grec : λουκάνικο (el) loukániko neutre
- Hongrois : kolbász (hu)
- Ido : sociso (io)
- Islandais : pylsa (is) féminin
- Italien : salami (it), salame (it) masculin, salume (it) masculin, insaccato (it) masculin
- Latin : lucanica (la)
- Letton : desa (lv) féminin
- Lituanien : dešra (lt) féminin
- Luxembourgeois : Zoossiss (lb) féminin
- Macédonien : колбас (mk) kolbas masculin
- Maltais : salami (mt), supresatt (mt)
- Norvégien : spekepølse (no)
- Norvégien (bokmål) : pølse (no) masculin
- Polonais : kiełbasa (pl) féminin
- Portugais : salsicha (pt) féminin
- Roumain : cârnat (ro) masculin
- Russe : колбаса (ru) kolbasa féminin
- Slovaque : klobása (sk) féminin
- Slovène : klobasa (sl) féminin
- Suédois : korv (sv)
- Turc : sucuk (tr), salam (tr), kolbasa (tr), sosis (tr)
- Ukrainien : ковбаса (uk) kovbasá féminin
Prononciation modifier
- France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « saucisson [so.si'sɔ̃] »
- France (Toulouse) : écouter « saucisson [so.si'sɔ̃] »
- Canet-en-Roussillon (France) : écouter « saucisson [so.si'sɔ̃] »
- Saint-Laurent-de-Cerdans (France) : écouter « saucisson [Prononciation ?] »
Anagrammes modifier
→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi modifier
- saucisson sur l’encyclopédie Wikipédia
Références modifier
- [1] Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (saucisson)
- [2] « saucisson », dans Pierre Larousse, Grand dictionnaire universel du XIXe siècle, 1866-1877 → consulter cet ouvrage
- [3] « saucisson », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage
- [4] Néo-physiologie du goût, ou Dictionnaire général de la cuisine française, comte de Courchamps, 1839
- [5] Alexandre Dumas, Le Grand Dictionnaire de cuisine, 1870
- [6] Le Grand Dictionnaire terminologique, Office québécois de la langue française (saucisse)
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (saucisson), mais l’article a pu être modifié depuis.