soupe aux truffes noires VGE
Français modifier
Étymologie modifier
- Composé de soupe VGE et de truffe noire.
Locution nominale modifier
soupe aux truffes noires VGE \su.p‿o tʁyf nwaʁ ve.ʒe.ə\ féminin
- Nom de la soupe VGE une fois mise à la carte du restaurant de Paul Bocuse.
- Conscient du magnifique coup de pub généré par l’événement (les journalistes étaient d’autant plus nombreux à l’Elysée que le président enregistrait ce jour-là la première de ses « causeries au coin du feu »), le pape de la cuisine et du marketing mettait dès le lendemain à sa carte ce plat rebaptisé soupe aux truffes noires VGE, demeuré jusqu’après la mort du maître, le 20 janvier 2018, un best-seller de son auberge de Collonges-au-Mont-d’Or. — (Stéphane Davet, En 1975, l’invention de la soupe VGE, Le Monde. Mis en ligne le 22 août 2020)