« aloyau » : différence entre les versions

# {{boucherie|fr}} [[pièce|Pièce]] noble de [[bœuf]] [[coupée]] le [[long]] du [[dos]] et de la [[croupe]], des dernières [[côte]]s au [[sacrum]].

#* '''''Aloyau''' rôti ou grillé.''

#* ''Dans le bœuf, on appelle '''aloyau''' la partie latérale arrière du dos.'' {{source|Philippe Lasserre, Jacques Moulinier, Bernard Moreau, ''Parler franc'', 2001}}