Français modifier

Étymologie modifier

Du latin amylum (qui a donné amidon), et du suffixe -ase.

Nom commun modifier

Singulier Pluriel
amylase amylases
\a.mi.laz\

amylase \a.mi.laz\ féminin

  1. (Biochimie) Enzyme digestive présente dans le suc pancréatique et la salive et intervenant dans le catabolisme de certains glucides comme l'amidon.
    • L’amylase est également synthétisée dans les fruits de beaucoup de plantes durant leur maturation et aussi pendant la germination des graines, propriété qui, entre autres, est utilisée pour produire le malt.

Dérivés modifier

Traductions modifier

Prononciation modifier

Anagrammes modifier

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Voir aussi modifier

  • amylase sur l’encyclopédie Wikipédia