braisage
Français modifier
Étymologie modifier
Nom commun 1 modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| braisage | braisages |
| \bʁɛ.zaʒ\ | |
braisage \bʁɛ.zaʒ\ masculin
- (Cuisine) Mode de cuisson à couvert avec mouillement.
- La régularité d’une ébullition lente est une condition essentielle de tout braisage. — (Hervé This, Cours de gastronomie moléculaire : Science, technologie, technique… culinaires : quelles relations ?, 2009)
Traductions modifier
Nom commun 2 modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| braisage | braisages |
| \bʁɛ.zaʒ\ | |
braisage \bʁɛ.zaʒ\ masculin
- (Côte d’Ivoire) Critique ; commérage.
Il y a une constante, malgré tout : les critiques sans pitié des spectateurs. Quelle que soit la silhouette des candidates, c’est toujours le « braisage » qui l’emporte.
— (Marine Jeannin et Youenn Gourlay, « C’est la soirée du braisage » : paillettes et polémiques au concours de Miss Côte d’Ivoire, Le Monde. Mis en ligne le 3 juillet 2023)
Traductions modifier
Prononciation modifier
- France (Toulouse) : écouter « braisage [Prononciation ?] »
- France (Vosges) : écouter « braisage [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « braisage [Prononciation ?] »