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Plante dicotylédone de la famille des apiacées, dont le genre comprend une centaine d’espèces d’annuelles, de vivaces et d’arbustes persistants et semi-persistants.
Quelles superbes rondelles ne donneraient pas le buplèvre et le chèvrefeuille !— (Jean-Henri Fabre, Souvenirs entomologiques, volume 4, 1891)