carthamine

Français modifier

Dérivé de carthame, avec le suffixe -ine.

Singulier	Pluriel
carthamine	carthamines
\kaʁ.ta.min\

carthamine \kaʁ.ta.min\ féminin

(Chimie) Matière colorante rouge extraite du carthame. Sa formule brute est C₄₃H₄₂O₂₂. Ce pigment a été utilisé dès l’antiquité pour teindre les tissus en cramoisi. Actuellement, il sert dans l’industrie alimentaire sous le nom de rouge naturel 26.
- La carthamine se présente sous la forme d’une poudre rouge foncé, à éclats métalliques verdâtres très peu soluble dans l’eau, l’éther, mais soluble dans l’alcool. — (Jacques Roi, Traité des plantes médicinales chinoises, 1955)