extravierge

Français

Étymologie

Composé de extra et de vierge.

Adjectif

	Singulier	Pluriel
Masculin et féminin	extravierge	extravierges
	\ɛks.tʁa.vjɛʁʒ\

extravierge \ɛks.tʁa.vjɛʁʒ\

1. (Cuisine) Qualifie une huile d’olive si son acidité est inférieure à 0,8.
   • Huile d’olive extravierge italienne.

Traductions

• Anglais : extra virgin (en), extra-virgin (en)
• Italien : extravergine (it)