frambinone
Français modifier
Étymologie modifier
- (Vers 1960) De framboise.
Nom commun modifier
frambinone \fʁɑ̃.bi.nɔn\ féminin
- (Chimie) Cétone donnant la principale note de l'odeur des framboises. On la nomme aussi cétone de framboise et oxyphénalone. Sa formule brute est .
- Qualité aromatique L'arôme de la framboise est déterminé par la teneur en frambinone. — ('Le Framboisier, Éd. Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, 1988)
Voir aussi modifier
- frambinone sur l’encyclopédie Wikipédia
