lájana

Salentin

Étymologie

Du grec ancien λάγανον, láganon (« type de pain fin et large à base de farine et d'huile »).

Nom commun

lájana \ˈla.ja.na\ féminin

1. (Brindisien), (Leccese) (Cuisine) Type de pâtes typiques du Salente.

Notes

Portée dialectale :

• Brindisien : ce mot est attesté à Brindes, Erchie, Francavilla Fontana, Sava.
• Leccese : ce mot est attesté à Squinzano.

Malgré ce que dit Rohlfs, il ne s'agit pas des lasagnes.

Dérivés

• lajanaturu

Références

• Giovan Battista Mancarella, Gruppo Culturale Savese, Lessico dialettale di Sava, Edizioni del Griffo, Lecce, 2000
• Gerhard Rohlfs, Vocabulario dei dialetti salentini (Terra d'Otranto), Mario Congedo Editore, Galatina, 2007