nièr beurre
Français modifier
Étymologie modifier
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Locution nominale modifier
nièr beurre \njɛʁ bøʁ\ masculin (pluriel à préciser)
- Mélasse à base de pommes cuites et de cidre, préparée traditionnellement à Jersey.
Le lancement de cette publication a été suivi d’une dégustation de produits normands à la cafétéria de la MRSH avec deux produits-phares incontournables de l’identité culinaire normande : le camembert au lait cru et l’andouille de Vire, auxquels s’est adjoint le nièr beurre (littéralement « beurre noir »), mélasse de pommes cuites et de cidre préparée traditionnellement à Jersey.
— (Dominique Hureaux, « Patrimoine oral et maritimité : les îles anglo-normandes, un carrefour de cultures », Le carnet de la MRSH, 13 novembre 2018.)
Synonymes modifier
Traductions modifier
Prononciation modifier
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Voir aussi modifier
- nièr beurre sur l’encyclopédie Wikipédia
