polysorbate

Français modifier

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Singulier	Pluriel
polysorbate	polysorbates
\po.li.soʁ.bat\

polysorbate \po.li.soʁ.bat\ masculin

Ester d’acide gras et de polyoxyéthylène sorbitane.
- En faisant becqueter à des souris du carmellose (E466) et du polysorbate 80 (E433), les chercheurs des universités d’Atlanta (Géorgie) et de Gand (Belgique) se sont rendu compte que les bactéries intestinales, au lieu de digérer les aliments, se mettaient à ronger la paroi du tube digestif (« Nature », février 2015). — (« Ces additifs qui refroidissent », Le Canard Enchaîné, 23 août 2017, page 4.)