ptyaline
Français modifier
Étymologie modifier
Nom commun modifier
Singulier | Pluriel |
---|---|
ptyaline | ptyalines |
\ptja.lin\ |
ptyaline \ptja.lin\ féminin
- (Biochimie) Amylase salivaire qui transforme lʼamidon en dextrose et maltose.
- Dans la bouche, une action chimique sʼopère grâce à la salive (sécrétée par les glandes salivaires) dont lʼenzyme (la ptyaline : une amylase) agit sur l'amidon. — (Jack Guichard, Marc Antoine, Richard Minguez, Olivier Burger, Serge Conneau, CRPE en fiches : Sciences et technologie, 2013)
Synonymes modifier
Traductions modifier
Références modifier
- « ptyaline », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage