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Il existe plus de 11000 variétés différentes de raisin de cuve de par le monde.
Les cépages qui produisent les raisins de cuve, sont : Le pineau noir qui a cinquante synonymes ; on le omme dans divers vignobles : Noirien , Franc pinot , Auvernat , Plant noble , Salvagnin , Noir de Franconie [...].— (Alfred Boinette, Les parasites de la vigne, éd. Comte-Jacquet, 1889)
