sauce blanche

Français

Étymologie

(Siècle à préciser)  Composé de sauce et de blanc, en raison de sa couleur.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
sauce blanche	sauces blanches
\sos blɑ̃ʃ\

sauce blanche \sos blɑ̃ʃ\ féminin

1. Sauce constituée d’une farine légèrement chauffée dans du beurre auquel est ajouté un liquide chaud.
2. Sauce à base de fromage blanc, généralement servie dans les kébabs.

Synonymes

Sauce à base de farine et de liquide (1)

• roux blanc
• velouté

Vocabulaire apparenté par le sens

• béchamel
• sauce suprême
• sauce allemande
• sauce parisienne
• sauce blondel

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

• lance-bauches

Voir aussi

• sauce blanche sur l’encyclopédie Wikipédia
• Livre de cuisine/Sauce blanche dans la bibliothèque Wikilivres