surcuire
Français modifier
Étymologie modifier
Verbe modifier
surcuire \syʁ.kɥiʁ\ transitif ou intransitif 3e groupe (voir la conjugaison)
- (Cuisine) Trop cuire.
- Il convient donc d’éviter de le surcuire et, si le gras visible est enlevé, de protéger sa chair avec un peu de gras. — (L'Encyclopédie visuelle des aliments, 1996, page 539)
- (Technique) Cuire à très haute température.
Surcuire des briques, du ciment.
Variantes orthographiques modifier
Apparentés étymologiques modifier
Traductions modifier
Prononciation modifier
- France (Lyon) : écouter « surcuire [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « surcuire [Prononciation ?] »
- Somain (France) : écouter « surcuire [Prononciation ?] »