tenderloin

Anglais

Étymologie

Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.

(Sens n^o 2) Surnom donné initialement au district de ce type à New York.

Nom commun

Singulier	Pluriel
tenderloin \Prononciation ?\	tenderloins \Prononciation ?\

tenderloin

1. (Boucherie) (Cuisine) Filet.
2. (Argot) (États-Unis) District d’une ville où la corruption est fréquente, souvent car des activités d’affaire à la marge de la légalité facilitent le chantage et l’extorsion par les forces de police.

Dérivés

• beef tenderloin (« filet de bœuf »)
• pork tenderloin (« filet de porc »)
• tenderloin steak (« filet de bœuf »)

Voir aussi

• tenderloin sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) 

Références

• Robert Hendrickson, New Yawk Tawk: A Dictionary of New York City Expressions, Checkmark Books, 1998, page xiii