tomatine
Français modifier
Étymologie modifier
- Mot dérivé de tomate, avec le suffixe -ine. Son usage en tant qu’alcaloïde synonyme de lycopersicine date des années 1945 environ.
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| tomatine | tomatines |
| \tɔ.ma.tin\ | |
tomatine \tɔ.ma.tin\ féminin
- (Cuisine) Ketchup.
- En voici quelques exemples, de catégories variées, proposés par l'Atelier de français vivant, remplacer :
shopping center par centre commercial ou centre d'achats
beauty-case par valibelle
cracker par craquant
ketchup par tomatine. — (Jeanne Ogée, Alain Guillermou, En lutte pour l'avenir du français, 1993)
- En voici quelques exemples, de catégories variées, proposés par l'Atelier de français vivant, remplacer :
- Préparation culinaire dont la tomate est le principal ingrédient.
Tomatine aux olives : mousseline de tomate séchée, tapenade de tomate séchée aux olives.
- En me promenant sur le marché je n'ai pas pu résister en voyant les tomates séchées et les olives… je suis donc repartie avec ses merveilles ! Et je vous propose une nouvelle recette de la tomatine ou pesto rouge ou confit de tomates séchées. — (blog culinaire)
- (Chimie) Autre nom de la lycopersicine.
- F. Bustinza dit que la lycopersicine ou tomatine s'obtient à partir du jus de feuilles adultes de tomate autoclavé pendant 15 minutes à 121° et centrifugé. La tomatine est spécialement bactéricide pour Phytomonas solanacearium. — (Revue de phytothérapie, page 625, année 1948)
- La tomatine, par exemple, se trouve dans toutes les parties de la plante de tomate à l'exception des graines et des fruits mûrs. Sa présence protège les tomates avant leur maturité. — (Roger Corbaz, Principes de phytopathologie et de lutte contre les maladies des plantes, Éd. Presses polytechniques et universitaires romandes, Lausanne 1990)
Hyperonymes modifier
Prononciation modifier
- France : écouter « tomatine [Prononciation ?] »