carpaccio
Français modifier
Étymologie modifier
- (Date à préciser) De l’italien carpaccio. Recette imaginée par Giuseppe Cipriani (chef cuisinier au Harry’s Bar de Venise), baptisée du nom du peintre vénitien Vitorre Carpaccio (1465-1425 ou 1426), les rouges du plat rappelant ceux utilisés par l’artiste sur les vêtements.[1]
Nom commun modifier
Singulier | Pluriel |
---|---|
carpaccio | carpaccios |
\kaʁ.pat.ʃ(j)o\ |
carpaccio \kaʁ.pat.ʃ(j)o\ masculin
- (Cuisine) Préparation de viande de bœuf crue, coupée en fines tranches, arrosée de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, et parfois de parmesan.
- Il y avait du carpaccio, de l’huile d’olive et du citron. — (Éric Neuhoff, La Petite Française, Albin Michel, 1997, page 124)
- (Par extension) Préparation d'autres aliments crus, tels que les viandes blanches, les volailles, les poissons ou les crustacés, de fruits ou de légumes.
Carpaccio de saumon, de fruits frais.
Traductions modifier
Vocabulaire apparenté par le sens modifier
Prononciation modifier
- France : écouter « carpaccio [Prononciation ?] »
- Normandie (France) : écouter « carpaccio [Prononciation ?] »
Anagrammes modifier
→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi modifier
Références modifier
- ↑ Pascal Hostachy - projet Voltaire
Anglais modifier
Étymologie modifier
- De l’italien carpaccio.
Nom commun modifier
Singulier | Pluriel |
---|---|
carpaccio \Prononciation ?\ |
carpaccios \Prononciation ?\ |
carpaccio \Prononciation ?\
- (Cuisine) Carpaccio.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
Voir aussi modifier
- Carpaccio sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais)
Italien modifier
Étymologie modifier
- (Vers 1950) Antonomase de Carpaccio. Cette recette a été inventée en 1950 par le chef Giuseppe Cipriani après une grande exposition du peintre Vittore Carpaccio dont les nuances de rouges rappellent celui de la viande crue.
Nom commun modifier
Singulier | Pluriel |
---|---|
carpaccio \kar.ˈpat.t͡ʃo\ |
carpacci \kar.ˈpat.t͡ʃi\ |
carpaccio \kar.ˈpat.t͡ʃo\ masculin
Anagrammes modifier
→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi modifier
- Carpaccio (gastronomia) sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien)
- carpaccio dans le recueil de citations Wikiquote (en italien)
Slovène modifier
Étymologie modifier
- De l’italien carpaccio.
Nom commun modifier
Cas | Singulier | Duel | Pluriel |
---|---|---|---|
Nominatif | carpaccio | carpaccia | carpaccii |
Accusatif | carpaccio | carpaccia | carpaccie |
Génitif | carpaccia | carpacciev | carpacciev |
Datif | carpacciu | carpacciema | carpacciem |
Instrumental | carpacciem | carpacciema | carpaccii |
Locatif | carpacciu | carpacciih | carpacciih |
carpaccio \Prononciation ?\ masculin inanimé
Voir aussi modifier
- carpaccio sur l’encyclopédie Wikipédia (en slovène)