salicylage

Français

Étymologie

De acide salicylique et du suffixe -age.

Nom commun

Singulier	Pluriel
salicylage	salicylages
\sa.li.si.laʒ\

salicylage \sa.li.si.laʒ\ masculin

1. (Désuet) Ancienne technique de conservation des aliments par adjonction d'acide salicylique.
   • Depuis la circulaire ministérielle [...] les protestations des commerçant on ramené déjà deux fois la question du salicylage des substances alimentaires devant le comité consultatif. — (Revue des sciences médicales en France et à l'étranger, 1885.)
2. (En particulier) Adjonction d'acide salicylique dans la bière pour limiter la fermentation.