à la mascotte
Français modifier
Étymologie modifier
- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de mascotte. De La Mascotte, opéra-comique d’Edmond Audran, sur un livret d’Henri Chivot et d’Alfred Duru, où le personnage principal est une mascotte, c’est-à-dire une sorcière[1].
Locution adverbiale modifier
| Invariable |
|---|
| à la mascotte \a la mas.kɔt\ |
à la mascotte \a la mas.kɔt\ invariable
- (Cuisine) Se dit d’une garniture de pommes cocotte et de fonds d’artichaut.
Garniture à la Mascotte (Pour Noisettes, Tournedos et Volailles). — 10 fonds d’artichauts crus, coupés en quartiers et sautés au beurre — 20 petites pommes de terre tournées en olives et cuites au beurre — 10 petites boules de truffes.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 123)
Traductions modifier
Prononciation modifier
- La prononciation \a la mas.kɔt\ rime avec les mots qui finissent en \ɔt\.
- Lyon (France) : écouter « à la mascotte [Prononciation ?] »
- Vosges (France) : écouter « à la mascotte [Prononciation ?] »
- Aude (France) : écouter « à la mascotte [Prononciation ?] »
Références modifier
Sources modifier
- ↑ Garnitures ou apprêts á la mode des régions ou villes de France voire de personnages 1ère partie sur Guide Resto Paris, 3 février 2022
Bibliographie modifier
- Mascotte (à la) sur Gastronomiac