тушить
Russe modifier
Étymologie modifier
- Causatif de тухнуть, tukhnuť (« s’éteindre »)[1] du vieux slave qui donne aussi tuszyć en polonais, tušit, tuchnout en tchèque.
- Le Wiktionnaire russe fait du sens culinaire un verbe distinct ; il s’agit proprement de « cuire sur un feu éteint ».
Verbe modifier
тушить tušiť \tʊˈʂɨtʲ\ imperfectif de classe 4c(4) transitif (voir la conjugaison) / потушить, затушить perfectif
- Éteindre, faire s’éteindre.
Тушить лампу.
- Éteindre la lumière.
- Réprimer, supprimer.
Тушить гнев.
- Réprimer sa colère.
- (Cuisine) Cuire à petit feu, mijoter.
Закрыть крышкой и тушить около 30 минут или пока цыплёнок не станет мягким.
— («Рецепты национальных кухонь: Франция», 2005)- Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Synonymes modifier
- гасить (« éteindre »)
Dérivés modifier
- огнетушитель (« extincteur »)
- тушение (« extinction, cuisson à petit feu »)
- тушёный (« mijoté »)
- тушёнка (« ragout, viande mijotée »)
Prononciation modifier
- Russie : écouter « тушить [tʊˈʂɨtʲ] »
Références modifier
- ↑ Max Vasmer, Russisches etymologisches Wörterbuch, Winter, Heidelberg 1953–1958 ; traduit en russe : Этимологический словарь русского языка, Progress, Moscou, 1964–1973