« quenelle » : différence entre les versions

=== {{S|étymologie}} ===

: ''Sens 1'' {{siècle|XIX}} De l’{{étyl|de|fr|mot=Knödel|sens=}} qui a à peu près le même sens à l’origine : boulette de pâte, de pomme de terre, de pain rassis. C’était le plat du pauvre, l’équivalent du pain perdu.

 

=== {{S|nom|fr}} ===

#* ''De toutes les '''quenelles''' de viande et de poisson, c’est la '''quenelle''' de brochet qui est la plus employée. Elle remplace les '''quenelles''' de viande dans beaucoup de mets.'' {{source|Philippe Cauderlier, ''L’économie culinaire'', 1861, p.67}}

#* ''La '''quenelle''' lyonnaise apparaît probablement au milieu du ХIХ{{e}} siècle, alors que les brochets abondent dans la Saône et que l’idée vient à un maître-pâtissier, Charles Morateur, d’incorporer la chair de ce poisson à une simple pâte à choux.'' {{source|Anthony Serex, ''Dictionnaire de Lyon (avec cartes et photos)'', éd. Petit Futé, 2012}}

#* ''Bras d’honneur « ''bien profond dans le cul du système'' » pour ses ouailles ou ersatz de salut nazi à peine déguisé pour ses détracteurs, la « '''quenelle''' » de Dieudonné est à la fois un signe de ralliement et un message subliminal.'' {{source|''[[w:Libération (journal)|Libération]]’', Guillaume Gendron, ''Les « quenelles » de Dieudonné laissent un sale goût'', 12 septembre 2013}}

#* ''Pour mémoire, cette posture adoptée en public par l’humoriste date de sa campagne de 2009 en région parisienne pour les élections européennes. En ce temps-là, il faisait partie d’une liste ouvertement baptisée « Liste antisioniste » en compagnie du penseur d’extrême droite Alain Soral. […] Le même Alain Soral s’est d’ailleurs récemment illustré en se faisant photographier au mémorial de la Shoah berlinois, en mode '''quenelle'''.'' {{source|Sébastien Catroux, ''Tony Parker : la quenelle qui fait tache'', 2 octobre 2013, [http://www.vsd.fr/contenu-editorial/l-actualite/les-indiscrets/2286-tony-parker-la-quenelle-qui-fait-tache www.vsd.fr]}}