« blé dur » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
→{{S|faux-amis}} : blé vitreux |
m Autoformatage, retrait de {{clé de tri}} |
||
Ligne 6 :
'''blé dur''' {{pron||fr}} {{m}}
# {{céréales|fr}} {{agri|fr}} ''Triticum turgidum'' subsp. ''durum'', sous-espèce de blé (famille des ''[[Poaceae]]''){{réf|1}}.
#* '' Le blé. ''Triticum aestivum ssp aestivum'' (blé tendre) et ''Triticum turgidum ssp durum'' ('''blé dur''')… Les diverses [[variété]]s de blé dur (''Triticum turgidum ssp durum'') sont issues de l’[[amidonnier]] cultivé, lui-même issu du croisement ''Triticum urartu x Aegilops speltoides''… Les variétés de ''T. durum'' donnent de la [[farine]] qui sert à fabriquer les [[pâte]]s et la [[semoule]].''
==== {{S|hyperonymes}} ====
Ligne 34 :
=== {{S|références}} ===
* {{RÉF|1}} [[w:François Couplan|François Couplan]], ''Le Régal végétal, 1989 {{ISBN|287724024X}}
|