agar-agar
Français modifier
Étymologie modifier
- (1866) Mot d'origine indonésienne-malaise
Nom commun modifier
agar-agar \a.ɡaʁ.a.ɡaʁ\ masculin
- (Cuisine) Substance mucilagineuse contenue dans certaines algues et utilisée comme liant ou gélifiant, en cuisine, dans l'industrie alimentaire.
L'agar-agar est un substitut idéal à la gélatine animale.
- Le Maroc a longtemps fait figure de premier producteur mondial d’agar agar, avant d’être dépassé par la Chine et le Chili, en 2006. Ce produit gélifiant est utilisé en cuisine et dans l'industrie agroalimentaire pour faire des gelées, confitures, glaces et bonbons. — (« Au Maroc, le combat pour la survie de "l'or rouge" de l'agar-agar », Sciences & Avenir, 9 septembre 2014).
Synonymes modifier
Vocabulaire apparenté par le sens modifier
agar-agar figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : algue.
Traductions modifier
Prononciation modifier
- La prononciation \a.ɡaʁ.a.ɡaʁ\ rime avec les mots qui finissent en \aʁ\.
- France (Toulouse) : écouter « agar-agar [Prononciation ?] »
- France (Vosges) : écouter « agar-agar [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « agar-agar [Prononciation ?] »
Voir aussi modifier
- agar-agar sur l’encyclopédie Wikipédia
Anglais modifier
Étymologie modifier
- (1866) Mot d'origine indonésienne-malaise
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| agar-agar \Prononciation ?\ |
agar-agars \Prononciation ?\ |
agar-agar \Prononciation ?\
Synonymes modifier
Néerlandais modifier
Étymologie modifier
- (1866) Mot d'origine indonésienne-malaise
Nom commun modifier
agar-agar