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FrançaisModifier

ÉtymologieModifier

(1866) Mot d'origine indonésienne-malaise

Nom commun Modifier

agar-agar \a.ɡaʁ.a.ɡaʁ\ masculin

 
Agar-agar en poudre
  1. (Cuisine) Substance mucilagineuse contenue dans certaines algues et utilisée comme liant ou gélifiant, en cuisine, dans l'industrie alimentaire.
    • L'agar-agar est un substitut idéal à la gélatine animale.
    • Le Maroc a longtemps fait figure de premier producteur mondial d’agar agar, avant d’être dépassé par la Chine et le Chili, en 2006. Ce produit gélifiant est utilisé en cuisine et dans l'industrie agroalimentaire pour faire des gelées, confitures, glaces et bonbons. — (« Au Maroc, le combat pour la survie de "l'or rouge" de l'agar-agar », Sciences & Avenir, 9 septembre 2014).

SynonymesModifier

Vocabulaire apparenté par le sensModifier

  •   agar-agar figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : algue.

TraductionsModifier

Voir aussiModifier

  • agar-agar sur l’encyclopédie Wikipédia  

AnglaisModifier

ÉtymologieModifier

(1866) Mot d'origine indonésienne-malaise

Nom commun Modifier

agar-agar (pluriel à préciser)

  1. Agar-agar.

SynonymesModifier

NéerlandaisModifier

ÉtymologieModifier

(1866) Mot d'origine indonésienne-malaise

Nom commun Modifier

agar-agar

  1. Agar-agar.